हमारी रसोई में घरेलू उपकरणों की संख्या साल दर साल लगातार बढ़ रही है। 15 साल पहले जो जिज्ञासा थी, उसे अब हल्के में लिया जाता है। आज एक ऐसे अपार्टमेंट की कल्पना करना असंभव है जिसमें माइक्रोवेव ओवन नहीं होगा। यह वास्तव में सुविधाजनक उपकरण है जो आपको न केवल जल्दी से गर्म करने या डीफ्रॉस्ट करने की अनुमति देता है, बल्कि खाना पकाने की भी अनुमति देता है। इसके अलावा, कई लोगों के डर के विपरीत, इसके उपयोग के दौरान बिजली की खपत कम है। यह लेख माइक्रोवेव ओवन सर्किट और अन्य संबंधित जानकारी को कवर करेगा।
माइक्रोवेव ओवन कैसे काम करता है
कई लोगों को यह समझ में नहीं आता कि खाना माइक्रोवेव में क्यों गर्म किया जाता है, लेकिन खाली प्लेट ठंडी रहती है, चाहे वह किसी भी समय अंदर ही क्यों न हो। माइक्रोवेव ओवन की योजनाओं और उनके संचालन के सिद्धांत में केवल तरल पदार्थ, वसा और शर्करा की वृद्धि शामिल है। ऐसा के कारण होता हैतथ्य यह है कि मैग्नेट्रोन (जिसे बंदूक भी कहा जाता है) द्वारा उत्पादित उच्च आवृत्ति विकिरण केवल द्विध्रुवीय अणुओं को तेज करता है, जो आर्द्र वातावरण के बाहर नहीं पाए जाते हैं। यही कारण है कि सिरेमिक, कांच या प्लास्टिक गर्म नहीं होते हैं।
माइक्रोवेव स्वयं गर्म भोजन में अधिक से अधिक 2-3 सेमी तक प्रवेश नहीं कर सकते हैं, लेकिन यह उत्पाद की पूरी मात्रा में तापमान बढ़ाने के लिए पर्याप्त है। इसलिए ऐसा लगता है कि पकवान अंदर से गर्म हो रहा है।
माइक्रोवेव ओवन कैसे काम करता है: डायग्राम, ऑपरेशन
यदि आप तकनीकी शब्दावली का उपयोग करते हैं, तो जानकारी बहुत जटिल लग सकती है। इसलिए, सरल शब्दों में काम के विवरण के साथ माइक्रोवेव ओवन के एक योजनाबद्ध आरेख पर विचार करना समझ में आता है, जैसा कि वे कहते हैं "मानव भाषा"।
माइक्रोवेव ओवन दो वाइंडिंग के साथ एक हाई-वोल्टेज ट्रांसफॉर्मर पर आधारित होता है - लो-करंट (इस पर वोल्टेज 1600 V तक बढ़ जाता है, और प्रतिरोध लगभग 180 ओम है) और गरमागरम (3 V से अधिक नहीं). हाई-वोल्टेज वाइंडिंग के लीड में से एक डिवाइस के शरीर को छोटा कर दिया जाता है, और दूसरा रेक्टिफायर कैपेसिटर में जाता है, जो पृथक्करण और चौरसाई का कार्य करता है। यह पता चला है कि यह संभावित शॉर्ट सर्किट को ट्रांसफॉर्मर को अक्षम करने की अनुमति नहीं देता है और लहर की अनुमति नहीं देता है।
फिलामेंट सर्किट में मैग्नेट्रोन के अंदर स्थित एक सर्पिल के साथ संयुक्त घुमावदार होता है। उनकी परस्पर क्रिया के कारण उच्च-आवृत्ति विकिरण उत्पन्न होता है। हालांकि, विद्युत परिपथ में माइक्रोवेव को जोड़ने के कारण आधुनिक माइक्रोवेव ओवन अधिक आकर्षक होते हैं।पूरी तरह से अनावश्यक नोड्स की भट्टियां। यह वे हैं जो कमजोर बिंदु होने के कारण अक्सर टूटने का कारण बनते हैं। साथ ही, पुराने मॉडल कई वर्षों तक त्रुटिपूर्ण ढंग से काम करते हैं।
सबसे आम समस्या टर्मिनल कनेक्शन पर संपर्क की कमी है, जबकि इस तरह की खराबी का निदान करना काफी मुश्किल है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि लोड के बिना, सभी कनेक्शन कार्य क्रम में हैं, लेकिन जब मैग्नेट्रोन शुरू किया जाता है, तो समस्या का पता चलता है। माइक्रोवेव ओवन का एक अनुमानित आरेख नीचे स्थित है।
माइक्रोवेव ओवन के अतिरिक्त कार्य
ऐसे घरेलू उपकरण ग्रिल और/या संवहन से सुसज्जित हो सकते हैं। यह समझने योग्य है कि ये कार्य किसके लिए उपयोगी हैं और इन्हें कैसे कार्यान्वित किया जाता है। हर कोई समझता है कि ग्रिल क्या है। लेकिन माइक्रोवेव ओवन में यह कैसे काम करता है, कम ही लोग समझते हैं। इस फ़ंक्शन को लागू करने के लिए, एक पारंपरिक शुष्क हीटिंग तत्व (स्टील, पीतल या तांबे की ट्यूब जिसके अंदर एक सर्पिल होता है) या एक क्वार्ट्ज हीटर, जो रेत से भरी कांच की ट्यूब होती है, को कक्ष में स्थापित किया जाता है। यह वह है जो सर्पिल को अलग करता है, इसे खोल के संपर्क में आने से रोकता है। दोनों प्रकार की कुछ विशेषताएं हैं। हीटिंग तत्वों को अक्सर एक क्षैतिज स्थिति (ऊपर से) से एक ऊर्ध्वाधर स्थिति (पीछे की दीवार की ओर) में ले जाया जा सकता है, लेकिन ग्लास ट्यूब को साफ करना आसान होता है।
कुछ माइक्रोवेव ओवन सर्किटरी में एक पंखा शामिल होता है जो कॉइल से गर्म हवा को चेंबर में ले जाता है। इस विधा को संवहन कहते हैं।
माइक्रोवेव के लिए कौन से व्यंजन का उपयोग किया जा सकता है
कई लोगों का मानना है कि अगर माइक्रोवेव ओवन भोजन को अंदर से गर्म करता है, तो इसके लिए किस तरह के व्यंजन का उपयोग किया जाता है, यह महत्वपूर्ण नहीं है। लेकिन यह एक बहुत ही खतरनाक भ्रम है। धातु के कंटेनर या प्लेट में एक चम्मच घरेलू उपकरण को जल्दी से निष्क्रिय कर देगा। यहाँ क्या होता है।
माइक्रोवेव ओवन की योजना का तात्पर्य उच्च आवृत्ति वाले विकिरण से है, जो तरल पदार्थ को गर्म करता है। यदि धातु अपने रास्ते में आ जाती है, तो तरंग परावर्तित हो जाती है, विपरीत दिशा में जा रही है। पहली चीज जो भुगतती है वह है मैग्नेट्रोन गन को कवर करने वाली अभ्रक प्लेट। यह खुद को विशेष रूप से स्पष्ट रूप से प्रकट करना शुरू कर देता है अगर उस पर अवांछित वसा की बूंदें हों। इसके अलावा, विकिरण मैग्नेट्रोन से टकराना शुरू कर देता है, जिससे यह विफल हो जाता है।
ऐसा मत सोचो कि सिर्फ लोहे के बर्तन ही खतरनाक होते हैं। कोटिंग वाली प्लेट, फ़ॉइल पैटर्न और यहां तक कि धातुयुक्त रिम भी माइक्रोवेव को आसानी से नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए आपको सावधान रहना चाहिए कि चेंबर में कौन से कप हैं।
सबसे आम माइक्रोवेव ओवन की समस्याएं
पहली चीज जो सबसे अधिक बार असुविधा का कारण बनती है, वह है मैग्नेट्रोन गन के क्षेत्र में दिखाई देने वाली क्रैकिंग और चिंगारी। इससे अभ्रक की प्लेट जलने लगती है क्योंकि उसमें वसा चिपक जाती है। सौभाग्य से, यदि आप दोषपूर्ण डिवाइस का उपयोग जारी नहीं रखते हैं, तो ऐसी समस्या को ठीक करना काफी सरल है। अभ्रक प्लेटें सभी विशेष दुकानों में बेची जाती हैं। इन्हें ऑनलाइन भी खरीदा जा सकता है। आपको बड़े साइज की शीट खरीदनी चाहिए और उसके बाद हीपुराने हिस्से को पैटर्न के अनुसार वांछित आकार में काट लें। यदि आप दोषपूर्ण उपकरण का उपयोग करना जारी रखते हैं, तो मैग्नेट्रोन अधिक समय तक नहीं टिकेगा।
एक और आम परेशानी है कैमरे के अंदर खरोंच। वे आकार, प्लेटों में नहीं, बहुत बड़े से दिखाई देते हैं। यदि ऐसी समस्या पाई जाती है, तो चिपके हुए क्षेत्र को साफ और नीचा दिखाना और धातु पर तामचीनी के साथ पेंट करना आवश्यक है। नहीं तो यह धातु के बर्तन को गर्म करने जैसा ही होगा।
कुछ मॉडलों के माइक्रोवेव ओवन की योजनाओं में एक और कमजोर नोड होता है - एक ग्लास ग्रिल फ्लास्क। अगर इस पर ग्रीस सूख जाए तो इसमें दरारें पड़ सकती हैं। ऐसी स्थिति से बचने के लिए (यदि ट्यूब पर दाग पहले ही सूख चुके हैं), विशेषज्ञ कुछ मिनटों के लिए "ग्रिल" मोड चालू करने की सलाह देते हैं। सूखी चर्बी जल जाएगी, जिसके बाद इसे साफ करना काफी आसान हो जाएगा।
माइक्रोवेव नियम
कृपया समझें कि कुछ खाद्य पदार्थों को इस उपकरण से पकाने या दोबारा गर्म करने का इरादा नहीं है। उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव ओवन की योजना एक कठोर खोल में कच्चे अंडे, जैकेट आलू, सॉसेज के लिए इसके उपयोग की अनुमति नहीं देती है। ऐसे उत्पाद बस माइक्रोवेव में फट जाते हैं। पकाने से पहले अंडे को खोल से मुक्त किया जाना चाहिए, और सॉसेज और आलू को एक कांटा से छेदना चाहिए।
अगर खाना माइक्रोवेव में गर्म नहीं किया जाता है, लेकिन पकाया जाता है, तो बेहतर है कि इसे तुरंत नमक कर दिया जाए - इसलिए प्रक्रिया तेज हो जाएगी। आप बासी ब्रेड को डिवाइस में डालकर नरम भी कर सकते हैंइसे प्लास्टिक बैग में रखें, लेकिन ऐसा करते समय आपको सावधान रहना चाहिए। यदि इसे थोड़ा अधिक उजागर किया जाता है, तो यह अंदर से चरना शुरू कर देगा, हालांकि यह बाहरी रूप से ध्यान देने योग्य नहीं होगा। जब "संवहन" फ़ंक्शन चालू होता है, तो इसे नरम करना संभव नहीं होगा, बल्कि इसके विपरीत। यह देखने लायक है कि सर्किट में पंखे और हीटिंग तत्व को कैसे शामिल किया जाता है। सामान्य जानकारी के लिए, नीचे "ग्रिल" और "संवहन" कार्यों से सुसज्जित माइक्रोवेव ओवन का एक योजनाबद्ध आरेख है।
प्रमुख माइक्रोवेव ओवन निर्माता रूसी अलमारियों पर प्रस्तुत किए गए
समान उत्पादों की पेशकश करने वाली बहुत सी कंपनियां हैं, और उन सभी को सूचीबद्ध करना असंभव है। हालांकि, छोटे उत्पादक आते हैं और चले जाते हैं, लेकिन दिग्गज, जिन्होंने अपनी गुणवत्ता से खरीदार का विश्वास जीत लिया है, अपनी स्थिति को और अधिक मजबूत करते हुए बने हुए हैं। आज तक, निर्विवाद बिक्री नेता न केवल रूस में, बल्कि दुनिया में भी सैमसंग चिंता का विषय है। इस ब्रांड के माइक्रोवेव मॉडल की एक विस्तृत श्रृंखला द्वारा दर्शाए जाते हैं, और आप उन्हें किसी भी घरेलू उपकरण स्टोर में पा सकते हैं। यह ब्रांड गुणवत्ता और विश्वसनीयता के निर्माण के लिए मूल्यवान है। आखिरकार, सैमसंग माइक्रोवेव ओवन की योजना प्रतियोगियों के डिवाइस उपकरणों से अलग नहीं है।
बॉश, कैंडी, गोरेंजे, कैसर और एलजी जैसे ब्रांडों ने भी खुद को अच्छी तरह साबित किया है। यदि आप माइक्रोवेव ओवन खरीदने की योजना बना रहे हैं, तो इनमें से किसी एक निर्माता को वरीयता देना बेहतर है।
पावर ग्रिड के प्रदर्शन से क्या प्रभावित होता है
माइक्रोवेव ओवन वोल्टेज के उतार-चढ़ाव के प्रति काफी संवेदनशील होते हैं। यदि इसे कम किया जाता है, तो बाह्य रूप से यह लगभग अगोचर होगा, हालांकि, सभी नोड्स पर भारउल्लेखनीय वृद्धि होगी। इस मामले में, हीटिंग दर बहुत कम होगी। पावर सर्ज के लिए, वे माइक्रोवेव ओवन के मैग्नेट्रोन या संपूर्ण नियंत्रण सर्किट को आसानी से अक्षम कर सकते हैं।
यदि उस क्षेत्र में जहां उपयोगकर्ता रहता है, ऐसे मामले असामान्य नहीं हैं, तो आपको एक स्थिर उपकरण खरीदने का ध्यान रखना चाहिए जो न केवल माइक्रोवेव, बल्कि अन्य घरेलू उपकरणों की भी रक्षा करेगा। चरम मामलों में, आप वोल्टेज रिले की स्थापना के साथ कर सकते हैं। हालांकि यह संकेतकों को बराबर नहीं करेगा, यह मैग्नेट्रोन पर अधिभार को रोकने के लिए समय पर बिजली बंद करने में सक्षम होगा।
माइक्रोवेव ओवन चुनने और खरीदने के बारे में कुछ सुझाव
सबसे पहले आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि माइक्रोवेव में किन कार्यों की आवश्यकता है। आखिरकार, अगर मालिक संवहन या ग्रिल का उपयोग नहीं करता है, तो उनके लिए अधिक भुगतान करने का कोई मतलब नहीं है। मॉडल का चुनाव स्टोर में नहीं, बल्कि कंप्यूटर मॉनीटर के पीछे शुरू किया जाना चाहिए - यह आपको बिक्री सहायक द्वारा एक या दूसरे माइक्रोवेव ओवन के कष्टप्रद थोपने से बचाएगा। दरअसल, अक्सर ऐसा होता है कि एक व्यक्ति अपनी मूल योजना से बिल्कुल अलग कुछ हासिल कर लेता है।
जब 3-4 मॉडल चुने जाते हैं, तो आप स्टोर पर जा सकते हैं। खरीदे गए सामान की पैकेजिंग क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए। माइक्रोवेव बॉडी पर चिप्स, खरोंच या डेंट आपके जोखिम और जोखिम पर इसे खरीदने या खरीदने से इनकार करने का एक कारण है, लेकिन बहुत कम कीमत पर, क्योंकि ऐसे उत्पाद को छूट के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए।
आपको तकनीक से जुड़े दस्तावेज़ों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए।हम अनुरूपता और गुणवत्ता के प्रमाण पत्र के बारे में बात कर रहे हैं। वारंटी सेवा की अवधि को स्पष्ट करना सुनिश्चित करें और सुनिश्चित करें कि विक्रेता कूपन में बिक्री की तारीख, हस्ताक्षर और स्टोर की मुहर डालता है। चेक रखना होगा। नहीं तो खराब होने की स्थिति में मरम्मत अपने खर्चे पर करनी होगी।
घरेलू उपकरण चुनने पर वीडियो ट्यूटोरियल: क्या देखें
उन लोगों के लिए जो पहले से ही माइक्रोवेव ओवन खरीदने के बारे में सोच रहे हैं, एक बहुत ही जानकारीपूर्ण वीडियो पेश किया जाता है, जिसमें विस्तार से वर्णन किया जाएगा कि ऐसे घरेलू उपकरण को चुनते समय आपको क्या ध्यान देना चाहिए। आखिरकार, मुद्रित रूप में इससे परिचित होने की तुलना में कान से जानकारी को समझना हमेशा आसान और स्पष्ट होता है।
अंतिम भाग
रसोई में माइक्रोवेव ओवन वास्तव में एक महान सहायक है। हालांकि, इसे लंबे समय तक चलने के लिए, आपको न केवल सही मॉडल चुनना चाहिए, बल्कि डिवाइस की उचित देखभाल भी करनी चाहिए। यह याद रखने योग्य है कि माइक्रोवेव सूखे वसा, खरोंच, उछाल और वोल्टेज की बूंदों को पसंद नहीं करता है। और अगर डिवाइस ऐसी समस्याओं से मुक्त है, तो आप इसके प्रदर्शन के बारे में चिंता नहीं कर सकते। इसका मतलब है कि हम एक तार्किक निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि स्थायित्व मालिक और घरेलू उपकरणों के प्रति उसके रवैये पर अधिक निर्भर है।
