स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए स्टीमर एक सुविधाजनक उपकरण है। बहुत पहले डबल बॉयलर आग पर खाना पकाने के लिए डिजाइन किए गए थे। एशिया में, पारंपरिक उपकरणों का अभी भी उपयोग किया जाता है, जो उबलते पानी के बर्तनों पर रखी बांस की टोकरियाँ होती हैं।
उबले हुए भोजन में पानी से बने भोजन की तुलना में अधिक विटामिन होते हैं और इसमें कार्सिनोजेन्स नहीं होते हैं जो तलने के दौरान बनते हैं।
अधिकांश यूरोपीय इलेक्ट्रिक स्टीमर पसंद करते हैं। ये उपकरण धातु और प्लास्टिक से बने होते हैं और बिजली से संचालित होते हैं।
रसोईघर में सबसे प्रभावी आधुनिक सहायकों में से एक टेफल विटामिन प्लस स्टीमर है। यह बहु-स्तरीय इकाई आपको तीन लोगों के परिवार के लिए नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना जल्दी से तैयार करने की अनुमति देती है।
टेफल स्टीमर कैसे काम करता है यह चित्र में स्पष्ट रूप से देखा गया है। निचले हिस्से में, जिसे हम सशर्त रूप से एकमात्र कहेंगे, एक अंतर्निहित हीटिंग तत्व के साथ एक पानी की टंकी है। हीटिंग को सेंसर और माइक्रोक्रिकिट द्वारा नियंत्रित किया जाता है। नियंत्रण कक्ष के बाहर एक टाइमर, एक प्रकाश संकेतक और एक "विटामिन +" बटन होता है। यदि आप इस बटन को दबाते हैं, तो टेफल स्टीमरअधिक भाप के साथ लगभग दुगनी तेजी से पकती है।
हीटिंग एलिमेंट पर एक टर्बो रिंग लगाई जाती है। डिवाइस को चालू करने के 30 सेकंड बाद ही, यह तत्व अपने आप से भाप पास करना शुरू कर देता है, जो खाद्य टोकरियों के विशेष चैनलों के माध्यम से उगता है।
टेफाल स्टीमर तीन टोकरियों से सुसज्जित है जो एक दूसरे के ऊपर खड़ी होती हैं। टोकरियों को छेद वाले पैलेट द्वारा एक दूसरे से अलग किया जाता है। कुछ बड़ा पकाते समय इन भागों को हटाया जा सकता है, जैसे कि पूरी चिकन।
तेफ़ल स्टीमर, जिसकी कई समीक्षाएं हैं, मछली और समुद्री भोजन, मांस और मुर्गी, सब्जियां, चावल, अनाज, पास्ता, अंडे और फलों को गर्म और पका सकता है। आप इसमें बोर्स्ट और पकौड़ी पकाने की रेसिपी भी पा सकते हैं।
सभी व्यंजन ग्राम में सटीक अनुपात पर आधारित होते हैं, इसलिए स्टीमर के साथ एक कॉम्पैक्ट इलेक्ट्रॉनिक स्केल खरीदना चाहिए।
अब और विशेष रूप से इस बारे में कि कैसे टेफल स्टीमर सुबह पूरे परिवार को खिला सकता है। यह देखते हुए कि शरीर अभी-अभी जागा है, उसे हल्का भोजन चाहिए, उदाहरण के लिए, दलिया और सब्जियां। अगर आप नाश्ते को हार्दिक बनाना चाहते हैं, तो आप बीफ, पोर्क या चिकन बना सकते हैं। हमारे नाश्ते में चावल का दलिया, डाइट चिकन और तीन अंडे शामिल होंगे।
सबसे पहले, पानी की टंकी को अधिकतम निशान तक भरें। यह वांछनीय है कि पानी शुद्ध या व्यवस्थित हो। यह पैमाने के गठन को कम करता है।
सबसे बड़ाटोकरी, जो नीचे स्थित है, पूरे चिकन स्तनों को बिछाती है। इससे पहले, उन्हें सीजन और नमक करना वांछनीय है। लगभग 450 ग्राम चिकन बिछाया जाता है ताकि स्तन अगल-बगल पड़े रहें और एक दूसरे को न ढकें। इससे भाप भोजन को समान रूप से पका सकेगी।
दूसरी टोकरी में, जो पहली टोकरी के ऊपर स्थापित होती है, एक चावल का कटोरा 300 मिलीलीटर उबलते पानी से भरा होता है। 150 ग्राम पहले से धुले लंबे दाने वाले सफेद चावल उबलते पानी में डालें और एक बड़ा चम्मच नमक डालें।
सबसे ऊपर वाले स्टीम बाउल में अंडे डालें। और स्टीमर को ढक्कन से ढक दें।
अब 25 मिनट के लिए टाइमर सेट करें, "VITAMIN+" मोड चालू करें और शांति से काम के लिए तैयार हो जाएं। भोजन को हिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है और सामान्य तौर पर, आप 15 मिनट के लिए डबल बॉयलर के बारे में भूल सकते हैं।
कडे हुए अंडे 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाएंगे. उन्हें पाने के लिए, आपको बस ऊपर की टोकरी को हटाना होगा और बीच वाले पर ढक्कन लगाना होगा।
5 मिनट बाद ब्रेस्ट वाली टोकरी को हटा दें। और पांच मिनिट बाद, स्टीमर बंद कर दीजिए और चावल निकाल लीजिए.
जैसा कि आप देख सकते हैं, बिना उबाले, तलें और बिना हिलाए एक साधारण नाश्ता तैयार करने में केवल 25 मिनट का समय लगा।
चिकन ब्रेस्ट 20 मिनट में, चावल 25 मिनट में, कड़े उबले अंडे सिर्फ 15.
हर स्टीमर मॉडल रूसी में एक रेसिपी बुक के साथ आता है। आप न केवल तुरंत खाना बनाना शुरू कर पाएंगे, बल्कि समय के साथ आप अपनी खुद की रेसिपी बनाने में सक्षम होंगे।
