क्या आप मल्टी-कुकर के रूप में इस तरह के एक अपरिहार्य और बहुक्रियाशील उपकरण की पसंद का सामना कर रहे हैं, और यह नहीं जानते कि किसे चुनना है? फिर हम मुख्य विशेषताओं के अनुसार रसोई में सर्वश्रेष्ठ सहायकों का अवलोकन प्रदान करते हैं। एक महत्वपूर्ण चयन मानदंड डिवाइस की शक्ति है। यह संकेतक क्या प्रभावित करता है और सबसे अच्छा मॉडल कैसे चुनें? हम उन उपकरणों के कार्यों का एक सिंहावलोकन भी प्रस्तुत करते हैं जो मल्टीकुकर की शक्ति से प्रभावित होते हैं।
मल्टीकुकर क्या है और इसकी आवश्यकता क्यों है?
रसोई में मल्टीकुकर का उपयोग करने की लोकप्रियता हर साल बढ़ रही है। यह कार्यक्षमता के आधार पर डिवाइस की अपेक्षाकृत सस्ती कीमत के साथ-साथ महत्वपूर्ण समय लागत के बिना स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की संभावना से सुगम है। इसके अलावा, इस डिवाइस को यात्रा करते समय आसानी से अपने साथ ले जाया जा सकता है, और फिर छुट्टी पर खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। इसके फायदे स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए उपयोग में आसानी, कॉम्पैक्टनेस, हल्के वजन और विभिन्न प्रकार के संचालन हैं।
धीमी कुकर कई घरों का मिश्रण हैएक साथ उपकरण: प्रेशर कुकर, ब्रेड मेकर, दही मेकर, कुकर, डबल बॉयलर और अन्य। इसके विकल्प खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाते हैं। डिवाइस की पसंद के आधार पर, इसमें न केवल विभिन्न खाना पकाने के कार्य हो सकते हैं, बल्कि शक्ति भी हो सकती है। पूछें, मल्टीक्यूकर की शक्ति को क्या प्रभावित करता है? सबसे पहले, खाना पकाने की गति, साथ ही बिजली की लागत। खरीदने से पहले इस पर विचार किया जाना चाहिए। विचार करें कि इस उपकरण में और क्या कार्य हैं।
मल्टीकुकर की मुख्य विशेषताएं
इससे पहले कि आप यह तय करें कि मल्टीकुकर में कितनी शक्ति होनी चाहिए, आपको खुद को अन्य कार्यों से परिचित कराना चाहिए जिनकी परिचारिका को आवश्यकता होगी।
डिवाइस पर प्रकाश डाला गया:
बाउल वॉल्यूम।
यह 2.5L से 5L तक भिन्न होता है। यह सब परिवार की संरचना पर निर्भर करता है, अर्थात कितने लोगों के लिए भोजन तैयार किया जाएगा। 2-3 लोगों के परिवार के लिए, कटोरे का सबसे छोटा आकार पर्याप्त है, जो डिवाइस की लागत को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा। यदि आप कटोरे का आकार तय नहीं कर सकते हैं, तो औसत एक (3.5-4.5 लीटर) लें। अगर मेहमान अचानक आ जाते हैं, तो जल्दी से कुछ बनाना संभव होगा।
आंतरिक कोटिंग।
अक्सर, डिवाइस की आंतरिक कोटिंग में नॉन-स्टिक गुण होते हैं। इसमें कई परतें होती हैं, उन्हें धोना सुविधाजनक होता है, और भोजन चिपकता नहीं है। हालांकि पारंपरिक कोटिंग भी आम है, जिससे उत्पाद की लागत कम हो जाती है। यह उपयोग में आसान और सुविधाजनक भी है।
शारीरिक सामग्री।
अक्सर शरीर प्लास्टिक या धातु से बना होता है। धातु मल्टीक्यूकर टिकाऊ होते हैंऔर गुणवत्ता, जबकि प्लास्टिक समकक्ष खाना पकाने के दौरान गर्म नहीं होते हैं।
शक्ति।
सबसे अच्छी मल्टीकुकर शक्ति जैसी कोई चीज नहीं होती है। यह सब परिवार की जरूरतों पर निर्भर करता है। औसतन, यह 600 से 800 वाट तक होता है, लेकिन 200 से 2000 वाट तक हो सकता है। मल्टीक्यूकर की शक्ति जितनी अधिक होगी, खाना पकाने की प्रक्रिया उतनी ही तेज होगी। इस मामले में, डिवाइस को प्रेशर कुकर कहा जाता है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को काफी तेज कर देता है, और इसलिए कम बिजली की खपत करता है।
काम के घंटे।
हाल ही में, प्रेशर कुकर फंक्शन के साथ मल्टीकुकर बनाए गए हैं, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करते हैं। साथ ही, कई उपकरणों में "देरी शुरू" और अन्य उपयोगी छोटी चीजों का विकल्प होता है जिनकी आपको रोजमर्रा की जिंदगी में आवश्यकता हो सकती है।
कार्यात्मक।
डिवाइस में बहुत भिन्न संख्या में कार्य हो सकते हैं, जिन पर डिवाइस की लागत निर्भर करती है। खरीदने से पहले, आपको तय करना चाहिए कि किसी विशेष परिचारिका को क्या चाहिए।
आकार और वजन।
उपकरण जितना छोटा और हल्का होता है, यदि आवश्यक हो तो परिवहन करना उतना ही आसान होता है, और रसोई में कम जगह भी लेता है। इसका वजन और आकार मुख्य रूप से कटोरे के आयतन के साथ-साथ कार्यों की उपलब्धता पर निर्भर करता है।
निर्माता।
यह घरेलू और विदेशी दोनों उत्पादन का एक उपकरण हो सकता है। कार्यों और अन्य संकेतकों की परवाह किए बिना, रूसी उपकरण सस्ते परिमाण का एक क्रम हैं। उदाहरण के लिए, रूसी कंपनी टेक्नोपोइक द्वारा निर्मित रेडमंड मल्टीक्यूकर की शक्ति 900 वाट है। के लिए उत्कृष्ट सुविधाफास्ट फूड और किफायती।
उपकरण की देखभाल।
अधिकांश मल्टीकुकरों की देखभाल करना मुश्किल नहीं है। आपको बस कटोरे की ठीक से देखभाल करने और सही खाना पकाने के कार्यों को चुनने की जरूरत है।
मल्टीकुकर फ़ंक्शन
पता नहीं मल्टीकुकर में कितनी शक्ति होनी चाहिए? औसत पर ध्यान दें, अधिकतम नहीं। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को गति देगा, लेकिन उत्पाद की कीमत और अन्य कार्यों को प्रभावित नहीं करेगा।
साथ ही, "देरी शुरू" विकल्प डिवाइस की एक महत्वपूर्ण कार्यक्षमता बन जाएगा। इसका मतलब यह है कि परिचारिका अपनी जरूरत के समय के लिए प्रक्रिया को प्रोग्राम करने में सक्षम होगी। इसके लिए एक टाइमर है। यह कीमत श्रेणी की परवाह किए बिना लगभग सभी उपकरणों में उपलब्ध है।
एक आवश्यक विकल्प "भिगोना" भी हो सकता है, उदाहरण के लिए, फलियां या अनाज। और स्वचालित हीटिंग, जो पके हुए पकवान का तापमान एक निश्चित स्तर पर रखेगा। यहां तक कि जब मल्टी-कुकर चालू होता है और खाना पकाने के बाद एक निश्चित समय बीत चुका होता है।
सभी मल्टीकुकर में मौजूद मुख्य कार्य:
- पिलफ (यह विकल्प न केवल चावल पकाने की संभावना प्रदान करता है, बल्कि पास्ता और आलू भी);
- एक प्रकार का अनाज (मतलब किसी भी अनाज की तैयारी, जबकि वे कुरकुरे हो जाते हैं);
- दूध दलिया (दूध बहेगा या जलेगा नहीं);
- खाना पकाना (पहला कोर्स पकाने के लिए);
- तलना (बिना तेल और उसके साथ);
- स्टू (स्टू या अन्य पाक व्यंजन);
- पेस्ट्री (बेकरी.)उत्पाद);
- स्टीमिंग (उनके लिए जो फिगर को फॉलो करते हैं या डाइटरी डाइट फॉलो करते हैं)।
उपकरणों के लिए ये कार्य मुख्य हैं, लेकिन उनमें से 50 तक हो सकते हैं। ये मल्टीकुकर की शक्ति को भी प्रभावित करते हैं। यह जितना अधिक होगा, डिवाइस में उतने अधिक विकल्प हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, पोषण में विविधता के प्रेमियों के लिए एक मिनी-धूम्रपान करने वाला या धीमी कुकर।
अतिरिक्त मल्टीकुकर फ़ंक्शन
बुनियादी कार्यों के अलावा, डिवाइस में अतिरिक्त भी हो सकते हैं। यह सब एक विशेष परिचारिका, उसके परिवार और मल्टीकुकर की कीमत श्रेणी की जरूरतों पर निर्भर करता है। "देरी शुरू" जैसे फ़ंक्शन का उपयोग करना महत्वपूर्ण और बहुत सुविधाजनक होगा। इसका मतलब है कि उपकरण को प्रोग्राम किया जा सकता है, और पकवान काम के बाद नाश्ते या रात के खाने के लिए तैयार हो जाएगा।
गृहिणियों ने यह भी ध्यान दिया कि लगभग 900 W की शक्ति वाला रेडमंड मल्टीकुकर हीटिंग जैसे विकल्प के साथ एक उत्कृष्ट काम करता है। यही है, अगर डिवाइस चालू है, तो खाना पकाने के बाद पूरी अवधि में पकवान का तापमान शासन बनाए रखा जाएगा। यदि आप न्यूनतम शक्ति (600 W) वाला उपकरण लेते हैं, तो फ़ंक्शन बिल्कुल भी काम नहीं करता है। इस विकल्प को अक्षम करने पर ध्यान देना भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि कुछ व्यंजनों के लिए लगातार हीटिंग उपयुक्त नहीं है।
मल्टीकुकर की शक्ति - किसे चुनना है?
रसोई में बिताए गए समय को कम करने में मदद करने वाले उपकरणों के लिए, बिजली एक महत्वपूर्ण विशेषता है। लेकिन यह सोचने के लिए कि यह संकेतक जितना अधिक होगा, खाना पकाने की प्रक्रिया उतनी ही अधिक होगीतेज़, बिलकुल सही नहीं।
कम शक्ति वाले उपकरण को चुनकर, आप ऊर्जा की खपत को कम कर सकते हैं, जबकि यह केवल खाना पकाने के समय को थोड़ा प्रभावित करेगा। इसके अलावा, ट्रैफिक जाम नहीं होगा, क्योंकि अधिकांश अपार्टमेंट में पहले से ही बहुत सारे बिजली के उपकरण हैं।
एक बड़े परिवार के लिए मल्टी-कुकर की उच्च बिजली खपत महत्वपूर्ण हो सकती है। खासकर तब जब खाना बनाने का समय न हो। साथ ही उन लोगों के लिए जो लगातार आगे बढ़ रहे हैं। यहां, शक्ति अधिक होनी चाहिए, और डिवाइस में ही प्रेशर कुकर का कार्य होना चाहिए। इस मामले में, उस समय दलिया तैयार हो जाएगा जब कोई व्यक्ति स्नान करता है, जो प्रक्रिया को बहुत सरल और तेज करता है। औसतन, यह आंकड़ा 500 डब्ल्यू से 1500 डब्ल्यू तक भिन्न होता है।
विशेषज्ञ अभी भी मध्यम-शक्ति वाले उपकरणों को चुनने और "देरी शुरू" या "ऑटो-हीटिंग" फ़ंक्शन का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
यदि आप मल्टी-कुकर की शक्ति की तुलना करते हैं, तो कौन सा बेहतर है, आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि संकेतक जितना अधिक होगा, उतनी ही तेजी से पकवान पकाया जाना चाहिए। लेकिन कम इस सूचक वाले उपकरण अनाज, तलने और स्टू करने की प्रक्रियाओं के साथ बेहतर तरीके से सामना करते हैं। भोजन अधिक स्वादिष्ट होता है।
3-4 लोगों के परिवार के लिए आदर्श विकल्प 700 W से 900 W की शक्ति वाला चयनित उपकरण होगा। ऐसे उपकरण काफी विशाल होते हैं, उनके पास पर्याप्त संख्या में कार्यक्रम हो सकते हैं और खाना पकाने की गति अच्छी होती है। इसके अलावा, इस तरह की डिवाइस परिवार के बजट को ज्यादा प्रभावित नहीं करेगी।
क्या मुझे टच कंट्रोल और प्रेशर कुकर फंक्शन वाला मॉडल चुनना चाहिए?
मल्टीकुकर की शक्ति प्रेशर कुकर जैसे विकल्पों को भी प्रभावित करती है,साथ ही स्पर्श नियंत्रण। यह न केवल डिवाइस का उपयोग करने की प्रक्रिया को सरल करता है, बल्कि खाना पकाने का समय भी। उदाहरण के लिए, जेली मीट को पकाने में केवल डेढ़ घंटा और बीट पकाने में 10 मिनट का समय लगता है। अक्सर ये उपकरण औसत से ऊपर होते हैं, लेकिन परिणाम इसके लायक होता है।
लेकिन आपको समझना चाहिए: भोजन को तेजी से पकाने के लिए, मल्टीकुकर को गर्म होने के लिए समय की आवश्यकता होगी, अर्थात उसे अंदर एक निश्चित तापमान तक पहुंचने की आवश्यकता है। खाना पकाने के बाद, आपको दबाव छोड़ना होगा, इसके लिए एक विशेष बटन की आवश्यकता होगी।
प्रेशर कुकर की शक्ति हमेशा औसत से ऊपर होती है। स्पर्श नियंत्रण और "मल्टी-कुक" विकल्प भी महत्वपूर्ण हैं। इस तरह के उपकरणों का उपयोग करना अधिक कठिन होता है, उच्च परिमाण के क्रम की लागत होती है, लेकिन वोल्टेज की बूंदों के प्रति संवेदनशील होते हैं। चुनते समय इसे भी ध्यान में रखा जाना चाहिए।
मल्टीकुकर चुनने के लिए मानदंड
डिवाइस के कार्यों और आवश्यक शक्ति को थोड़ा हल करने के बाद, हम इसकी अंतिम पसंद के लिए आगे बढ़ते हैं।
मल्टीकुकर चुनते समय क्या देखना चाहिए?
- आकार - परिवार की संरचना पर निर्भर करता है, अर्थात कितने लोग नियमित रूप से खाना बनाएंगे। साथ ही, इस सूचक को आहार में ध्यान में रखा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप अपने घर के बने व्यंजनों में शामिल होना पसंद करते हैं, तो आपको अधिक सुविधाओं के साथ एक बड़ा उपकरण चुनना चाहिए, जो कीमत को प्रभावित करेगा।
- मैनुअल मोड - इससे आप ऐसे व्यंजन भी बना सकते हैं जिनके लिए उपकरण तैयार नहीं किया गया है। क्या आपको खाने के साथ एक्सपेरिमेंट करना पसंद है? फिर यह फ़ंक्शन चाहिएचयनित डिवाइस में उपस्थित रहें।
- घटकों पर ध्यान दें - वे उच्च गुणवत्ता के होने चाहिए। यह न केवल डिवाइस की गुणवत्ता, बल्कि सेवा जीवन को भी प्रभावित करता है। चम्मच और स्पैटुला लकड़ी या सिलिकॉन से बने होने चाहिए ताकि कटोरे की सतह क्षतिग्रस्त न हो।
- उपस्थिति - मल्टी-कुकर बहुत अलग डिज़ाइन का हो सकता है और, यदि आवश्यक हो, तो रसोई के समग्र इंटीरियर में फिट हो सकता है (यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है)।
- सुरक्षा एक महत्वपूर्ण संकेतक है। खरीदने से पहले, केबल का निरीक्षण करें, यह डिवाइस को नहीं छोड़ना चाहिए।
उपकरण की देखभाल कैसे करें?
मल्टीकुकर की शक्ति के बावजूद, उपकरणों की देखभाल के नियम लगभग समान हैं।
बुनियादी उपकरण देखभाल नियम:
- प्याले को डिशवॉशर में न धोएं। ऐसा करने से कोटिंग खराब हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप खाना पकाने का प्रदर्शन खराब हो सकता है।
- पहले वाल्व को नियमित रूप से धोना चाहिए।
- सिलिकॉन और लकड़ी की कटोरी वाले चम्मच ही इस्तेमाल करें। वे सुरक्षित हैं और फिनिश को नुकसान नहीं पहुंचा सकते।
- यदि उपकरण के बाहर की धूल पोंछने की आवश्यकता है, तो एक नम कपड़े का उपयोग करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि मल्टीकुकर अनप्लग है।
शीर्ष मॉडल की समीक्षा
आइए वर्णित रसोई सहायकों के सबसे लोकप्रिय मॉडलों पर विचार करें, जिन्हें अधिकांश उपयोगकर्ताओं द्वारा चुना जाता है, साथ ही साथ उनकी विशेषताएं, जो चुनाव करने में मदद करेंगी।
सर्वश्रेष्ठ मल्टीकुकर मॉडल:
रेडमंडआरएमसी-एम4502।
5L बाउल वॉल्यूम वाला उपकरण। 18 मैनुअल प्रोग्राम और 16 स्वचालित प्रोग्राम हैं। आप न केवल भाप सहित खाना पका सकते हैं, बल्कि व्यंजन भी स्टरलाइज़ कर सकते हैं, जो कि बच्चों वाले परिवार के लिए महत्वपूर्ण है। मल्टीक्यूकर "रेडमंड" की शक्ति 860 डब्ल्यू है।
फिलिप्स एचडी3060/03
यह काफी कॉम्पैक्ट है और इसका वजन केवल 4 किलो है। कटोरे की मात्रा केवल 2 लीटर है, जो एक छोटे परिवार के लिए उपयुक्त है। बिजली भी छोटी है, सिर्फ 330 वाट। आप कोई भी खाना बना सकते हैं, लेकिन स्टीमर फ़ंक्शन प्रदान नहीं किया गया है।
मौलिनेक्स सीई 4000
मॉडल का कवर तय है, आयाम छोटे हैं, इसका वजन सात किलोग्राम तक है। कुछ कार्य हैं, लेकिन शक्ति अधिक है और 1000 W है।
स्कारलेट एससी-413
छोटे परिवार के लिए आर्थिक और बजट विकल्प। कटोरा तीन लीटर के लिए डिज़ाइन किया गया है, औसत शक्ति 500 डब्ल्यू है, एक डिस्प्ले और एक टाइमर है। यात्रियों या छोटे परिवार के लिए बढ़िया विकल्प।
निष्कर्ष
संक्षेप में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि ऐसा उपकरण रसोई में एक अनिवार्य सहायक बन सकता है, विशेष रूप से एक सक्रिय आधुनिक व्यक्ति के लिए जो ज्यादातर समय चलता रहता है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है, आपको प्रयोग करने की अनुमति देता है, जबकि स्टोव पर बहुत समय नहीं बिताता है। रसोई में इस तरह के उपकरण के फायदे बहुत बड़े हैं। आप अनिवार्य और अतिरिक्त कार्यों की उपस्थिति के साथ, रंग और डिज़ाइन में कोई भी उपकरण चुन सकते हैं। इससे पहले कि आप खरीदारी के लिए स्टोर पर जाएं, आपको पहले से पता होना चाहिए और उन विशेषताओं के बारे में निर्णय लेना चाहिए जिनकी किसी विशेष परिचारिका या परिवार को आवश्यकता होगी।डिवाइस की विशेषताओं को जानने के बाद, चुनाव करना बहुत आसान हो जाएगा।
यह तय करने के बाद कि मल्टीक्यूकर में कितनी शक्ति होनी चाहिए, और कार्यों से खुद को परिचित करने के बाद, आपको डिवाइस की कमियों को भी जानना चाहिए। नुकसान में यह तथ्य शामिल है कि कुछ मॉडलों में खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पकवान में हस्तक्षेप करना असंभव है। और यह कुछ व्यंजनों के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, नुकसान में बिजली की खपत शामिल है, खासकर उच्च शक्ति वाले उपकरणों में। यह डिवाइस की कीमत को भी प्रभावित करता है।
सामान्य तौर पर, हम कह सकते हैं कि एक आधुनिक उपकरण में नुकसान की तुलना में अधिक फायदे हैं। यही कारण है कि आधुनिक गृहिणियों के बीच डिवाइस या "होम कुक" अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। इसके अलावा, किसी भी जटिलता या पाक कृतियों के व्यंजन तैयार करना संभव होगा। साथ ही, यह स्वादिष्ट, तेज़ और बहुत समय बर्बाद नहीं करता है। एक महिला निश्चित रूप से ऐसे उपहार की सराहना करेगी।
