संवहन ओवन आज बिक्री पर हैं। संवहन एक ओवन में हवा की गति है। यह जबरदस्ती और पंखे द्वारा बनाया गया है।
संवहन वह है जो आपको भोजन को बिना जलाए समान रूप से संसाधित करने की आवश्यकता है। ओवन में मांस बेहतर तला हुआ होता है, मछली और सब्जियां एक नाजुक सुनहरे क्रस्ट के साथ बेक की जाती हैं। यदि ओवन में संवहन प्रदान किया जाता है, तो पाई कभी नहीं जलेगी और एक पतली सुनहरी परत प्राप्त करेगी।
अगर ओवन में ऐसा मोड है, तो आप एक ही समय में सभी स्तरों पर पका सकते हैं, बिना इस बात की चिंता किए कि उनमें से किसी एक पर खाना कम बेक होगा।
संवहन एक ऐसी विधा है जो लगभग दो बार खाना पकाने में तेजी लाने में मदद करती है। उदाहरण के लिए, यदि मांस 40 मिनट में कन्वेक्शन का उपयोग करके पकाया जाता है, तो आप इसे 20 मिनट में पका सकते हैं।
ओवन में कन्वेक्शन से तेल और नमक की भी बचत होती है। अनुभव से पता चलता है कि इन उत्पादों को सामान्य तरीके से संसाधित होने की तुलना में काफी कम की आवश्यकता होती है।
आज, कई गैस और बिजली के अलमारियाँ के लिए संवहन एक अनिवार्य विकल्प है। ओवन खरीदते समय, निर्देशों को ध्यान से पढ़ें। ग्राफ में"convection" को "हां" लिखा जाना चाहिए या सही का निशान लगाया जाना चाहिए।
अगर आप मैदा से ज्यादा मांस पकाना पसंद करते हैं, तो इलेक्ट्रिक या गैस ओवन को बिना संवहन के खरीदना बेहतर है, लेकिन थूक के साथ। कई उपकरणों में, इस विकल्प को "ग्रिल" कहा जाता है। थूक पर मांस लंबे समय तक पकता है, लेकिन यह रसदार हो जाता है और एक अविस्मरणीय स्वाद प्राप्त कर लेता है।
"संवहन के साथ ग्रिल" विकल्प वाले ओवन रसोई के उपकरणों के बाजार में एक नवीनता बन गए हैं।
जिन लोगों ने अभी तक संवहन ओवन का उपयोग नहीं किया है, उनके लिए नई समय सीमा के अभ्यस्त होने में कठिनाई होगी। इसके अलावा, पहले तो मांस थोड़ा सूखा हो सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, अनुभवी शेफ ओवन में पानी का एक कंटेनर डालने की सलाह देते हैं।
अगर आप एक ओवन खरीदना चाहते हैं, तो एक ऐसा उपकरण खोजने की कोशिश करें जो हॉब पर निर्भर न हो। ऐसे उपकरण को स्वतंत्र कहा जाता है। एक पारंपरिक ओवन की तुलना में, इसमें 2-3 अधिक कार्य होते हैं।
आधुनिक स्वतंत्र इलेक्ट्रिक कन्वेक्शन ओवन कॉम्पैक्ट होते हैं और इन्हें किचन फर्नीचर में बनाया जा सकता है।
एक अच्छा विकल्प संवहन माइक्रोवेव ओवन है। माइक्रोवेव में संवहन एक हीटिंग तत्व और पीठ पर छोटे पंखे द्वारा प्रदान किया जाता है।
कुछ नवीनतम माइक्रोवेव ओवन आपको एक ही समय में "ग्रिल" और "संवहन" मोड का उपयोग करने की अनुमति देते हैं। यदि आप खाना पकाने में तेजी लाना चाहते हैं, तो आप "माइक्रोवेव" और. को मिला सकते हैं"संवहन" या "ग्रिल" और "माइक्रोवेव" मोड को संयोजित करें।
अगर आपने तय नहीं किया है कि आपको क्या ज्यादा सूट करता है, ओवन या माइक्रोवेव, तो माइक्रोवेव वाले ओवन में रुचि लें। आज, ऐसे उपकरणों के 30 से अधिक मॉडल तैयार किए जाते हैं। उनमें से अधिकांश में संवहन प्रदान किया जाता है।
आपको उपरोक्त फ़ंक्शन के साथ घरेलू उपकरण केवल एक विशेष स्टोर में खरीदना चाहिए। आपको बाजार में गुणवत्ता वाला उत्पाद नहीं मिलेगा। स्टोर डिवाइस के संचालन की जांच करेगा और गारंटी देगा। ब्रेकडाउन की स्थिति में, वारंटी अवधि समाप्त होने के बाद भी, आप हमेशा सेवा केंद्र से संपर्क कर सकते हैं।
यदि आप चाहते हैं कि आपका संवहन ओवन या माइक्रोवेव ओवन लंबे समय तक चले, तो आपको इन उपकरणों के लिए निर्धारित परिचालन शर्तों का कड़ाई से पालन करना चाहिए।
