मांस के मुंह में पानी लाने वाले टुकड़ों को सुगंधित और रसीले कबाब में बदलने के लिए, उन्हें एक अच्छा अचार और रेफ्रिजरेटर में कई घंटे बिताने की जरूरत है। लेकिन क्या होगा अगर आपको अभी बारबेक्यू की जरूरत है और मांस को मैरीनेट करने का समय नहीं है? शायद ही कई स्टोर में तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद खरीदने के लिए तैयार हैं - यह एक महंगा और संदिग्ध आनंद है। आणविक व्यंजन आधुनिक गृहिणियों की सहायता के लिए आए हैं, जो भौतिकी के नियमों का उपयोग करके खाना पकाने के अपने तरीकों के लिए जाने जाते हैं। मिलिए वैक्यूम एक्सप्रेस मेरिनेटर से।
यह क्या है?
वैक्यूम मेरिनेटर रसोई के उपकरणों के बाजार में एक अपेक्षाकृत युवा घरेलू उपकरण है, जो आपको भोजन को मैरीनेट करने के समय को 6-8 घंटे से घटाकर 9-15 मिनट करने की अनुमति देता है। मेरिनेटर का उपयोग न केवल बारबेक्यू, बल्कि मसालेदार मशरूम, हल्के नमकीन खीरे, विभिन्न सब्जियों और मछली के व्यंजन, सलाद और बहुत कुछ तैयार करने के लिए किया जाता है।
हाई-टेक तरीके से तैयार किए गए खाने का स्वाद उन लोगों से बिल्कुल भी अलग नहीं होता है जो कई घंटों तक फ्रिज में पड़े रहते हैं। डिवाइस बहुत समय बचाता है, जबकि यह रसोई में ज्यादा जगह नहीं लेता है और अपेक्षाकृत खर्च करता हैसस्ता।
मैरिनेटर कैसे काम करता है
वैक्यूम मेरिनेटर एक साधारण डिज़ाइन है, जिसके मुख्य तत्व एक बेलनाकार कंटेनर, एक पंप या हवा को पंप करने के लिए एक अंतर्निहित इलेक्ट्रिक पंप और एक स्थिर घूर्णन उपकरण है। डिवाइस का उपयोग करना आसान और सरल है, बस मैरीनेड के लिए उत्पादों और अवयवों को कंटेनर में लोड करें और उसमें से हवा को बाहर निकालें। उसके बाद, कंटेनर को स्टेशन पर स्थापित किया जाता है, जो इसे घुमाना शुरू कर देता है, समान रूप से अचार को वितरित करता है। प्रक्रिया में 9 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, जिसके बाद मेरिनेटर अपने आप बंद हो जाता है।
डिवाइस के लाभ
किसी भी गृहिणी को मैरिनेटर के रूप में ऐसा उपकरण उपयोगी क्यों लगेगा?
- वैक्यूम कंटेनर अप्रयुक्त भोजन को सामान्य से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में रखता है।
- पारिवारिक भोजन, उपकरण में पूर्व-मसालेदार, नए स्वाद गुण प्राप्त करता है।
- मैरिनेटर के अंदर नालीदार प्लेट मांस के टुकड़ों में कोमलता और कोमलता जोड़ती है, मानो उन्हें पीट रही हो।
- डिवाइस खुद ही कंटेनर के अंदर सभी सामग्रियों को मिलाता है, समान रूप से मैरिनेड वितरित करता है।
- कंटेनर बड़ा है, लेकिन उपकरण को आसानी से अलग किया जा सकता है और रसोई में ज्यादा जगह नहीं लेता है।
- डिवाइस केवल 9 मिनट में अपने मुख्य कार्य - अचार का पूरी तरह से मुकाबला करता है।
बुद्धिमानी से चुनें
आज, भोजन के एक्सप्रेस अचार के लिए उपकरण तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं, इस संबंध में,ऐसे उपकरणों के अधिक से अधिक मॉडल बाजार में दिखाई देते हैं। अद्भुत उपकरण का मुख्य निर्माता आकाशीय साम्राज्य है, और मॉडलों में "मैरिनेटर 9 मिनट", "मैरिनेटर वीईएस", सुप्रा, विकॉन्टे और कुछ अन्य हैं। इस किस्म में से कैसे चुनें कि उपकरण रसोई में धूल जमा न करे और बहुत जल्दी खराब न हो? खरीदने से पहले कुछ बातों पर ध्यान देना चाहिए:
- मैरिनेटर लोड करने की मात्रा और द्रव्यमान में भिन्न होते हैं। पारिवारिक रात्रिभोज और पिकनिक के लिए, 4-6 लीटर की क्षमता वाला उपकरण चुनना बेहतर होता है, जिसमें 4 किलो तक का भार होता है।
- मांस को पीटने के लिए नालीदार प्लेट के रूप में सभी मॉडलों में इतना उपयोगी विवरण नहीं होता है।
- हवा को खाली करने के लिए हैंडपंप या इलेक्ट्रिक पंप का उपयोग किया जाता है। बाद वाला विकल्प अधिक महंगा है, क्योंकि यह उपयोग करने के लिए बहुत अधिक सुविधाजनक है। लेकिन खराब होने की स्थिति में, मैनुअल पंप को बदलना आसान होता है, जबकि इलेक्ट्रिक पंप में खराबी की स्थिति में, आपको मेरिनेटर को फेंकना होगा।
- वैक्यूम कंटेनर धातु, पारदर्शी प्लास्टिक या कांच से बना हो सकता है। धातु सबसे टिकाऊ विकल्प है, कांच सबसे उपयोगी है। आप टेम्पर्ड ग्लास कंटेनर के रूप में एक विकल्प पा सकते हैं, यह निश्चित रूप से एक छोटी ऊंचाई से धक्कों और गिरने का सामना करने में सक्षम होगा।
- उपकरण की उच्च शक्ति खाना पकाने की प्रक्रिया को थोड़ा कम कर देगी, लेकिन यह निश्चित रूप से बिजली की बचत नहीं करेगी।
- Safeer एक टाइमर और एक स्वचालित शटडाउन फ़ंक्शन वाला मॉडल होगा।
मैरिनेटर में क्या पकाया जा सकता है
असली परिचारिका आसान हैइस तरह के एक उपकरण के लिए एक समुद्री डाकू के रूप में कई अनुप्रयोग मिलेंगे। डिवाइस के लिए व्यंजन कबाब और नमकीन खीरे के साथ समाप्त नहीं होते हैं, आप इसमें बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं, अपने सामान्य रात्रिभोज को पहचान से परे बदल सकते हैं।
सभी अचारी पत्ता गोभी को कुछ ही मिनटों में डिवाइस में एक कटा हुआ कांटा और दो गाजर रखकर तैयार की हुई नमकीन में डाल कर 9 मिनट के 2 चक्र चलाकर तैयार किया जा सकता है। नमकीन पानी के लिए, आधा कप पानी में 1/3 कप सिरका और 1/3 कप वनस्पति तेल मिलाएं। साथ ही, नमकीन में 2 बड़े चम्मच चीनी और एक बड़ा चम्मच नमक मिलाया जाता है, साथ ही स्वाद के लिए मसाले और लहसुन भी मिलाया जाता है।
यहां तक कि जिन लोगों ने कभी मैरीनेटर के साथ व्यवहार नहीं किया है, वे भी इसमें आसानी से कुरकुरी शैंपेन बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 0.5 किलो मशरूम को एक मैरीनेटर कंटेनर में एक गिलास गर्म पानी के साथ 30 ग्राम चीनी और नमक और 50 मिलीलीटर सिरका एसेंस के साथ डाला जाता है। स्वाद के लिए मसाले और मसाले डाले जाते हैं, और डिवाइस को लगातार तीन बार चालू किया जाता है।
मैरिनेटर का इस्तेमाल और कैसे किया जाता है? आप विभिन्न व्यंजनों के लिए व्यंजनों के साथ आ सकते हैं जो किसी भी पेटू को अपने दम पर आश्चर्यचकित करेंगे - आपको बस थोड़ी कल्पना को लागू करने की आवश्यकता है। एक कुशल गृहिणी जिसके पास सेवा में एक नाविक है, उसे निश्चित रूप से कुछ दिलचस्प मिलेगा।
